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老面吐司

菜谱编号:209-855
老面吐司是【diaodiao1979】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老面吐司”。
老面吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

发酵过的两个面团舍不得扔,就试着做老面包

老面吐司主厨:diaodiao1979

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
老面:100克高筋面粉:250克
糖:45克鸡蛋:1个
酵母:3克黄油:20克
辅助料用量
盐:2克牛奶:90ML

老面吐司的做法步骤

  • 第六步:成品图
  • 第二步:把面团分成重量一样的三等份,盖上保鲜膜静置15分钟
  • 第七步:一次发酵
  • 第四步:下来有耐心让整形好的面团再次发酵,(我是直接发酵)发到土司盒的八分满
  • 第五步:预热烤箱到180度,上下火180度烤40分钟,烤到表面微黄时加盖锡纸
  • 第一步:100g老面撕成小块加入到面粉中,然后加入所有配料揉至面团出薄膜
  • 第三步:开始整形,取一个面团,用擀面杖擀开,对折后再次擀开,卷起,放入土司盒,收口要记得朝下;
  • 老面吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋液不要全部倒完,面包烤好后要刷鸡蛋液

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老面吐司。

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