卤香爆肥肠
卤香爆肥肠是【小懒鱼Satine】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤香爆肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
成都那边很常见的一种肥肠的吃法~~离开成都后一直想吃这个，试了一下！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥肠：500克 | 洋葱：半个 |
| 腰果：一小碗 | 姜蒜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 老卤汁：一锅 | 折耳根：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：一勺 | 生抽：适量 |
| 料酒：一汤匙 | -- |
卤香爆肥肠的做法步骤
卤香爆肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
油要多放些，这个菜想做成干锅都可以，切大块些肥肠，炒的时候多留点汁，在砂锅底部铺上黄豆芽和莴笋片，顶部铺上炒好的肥肠就可以小火加热。