素烧鸭
素烧鸭是【心曲之旅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烧鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道素菜,金黄色的表皮看上去真像烧鸭的皮,所以取名为素烧鸭。
第一次和他单独约会,还没工作的他竟然请我到我们县城比较好的饭店吃饭,让我这个吃货感动不已。当时物质相当匮乏,肉类的菜不能经常吃得上,印象最深的是他竟点了份烧鸭,当时能吃得上烧鸭真是太奢侈了。我是个以吃为幸福的人,他在没钱没工作时还能让我幸福的吃烧鸭,除了感动就是后来嫁给了他。
我们都步入了中年,身体也慢慢的发福了,所以每天也都荤素搭配吃,为了身体健康也为了满足口福。这次做了款素烧鸭,以此纪念我们烧鸭定终身。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐衣:2张 | 土豆:1个 |
木耳:6-7朵 | 胡萝卜:半个 |
泡发香菇:5-6朵 | 蒜末:适量 |
辅助料用量 | |
食用油:少量 | 盐:少量 |
胡椒粉:少量 | 生抽:少量 |
老抽:少量 | 蚝油:少量 |
白糖:少量 | 水淀粉:少量 |
味极鲜酱油:少量 | 香醋:少量 |
辣椒油:少量 | -- |