当前位置：首页 > 菜谱大全 > 红烧鸭肉豆腐泡

红烧鸭肉豆腐泡

菜谱编号：196-221

红烧鸭肉豆腐泡是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸭肉豆腐泡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸭肉性温凉，一年四季都可食用。现如今，乡下的老鸭很少能见到，超市里的西洋鸭倒是不少。虽然在营养价值上略逊老鸭，但肉质上却更加鲜嫩。单纯吃鸭肉难免会觉得有些腻，加上一些根茎类的菜或者豆腐，不但能营养上更加丰富，还能将鸭油利用起来，使菜也更加香喷喷。

红烧鸭肉豆腐泡主厨：Meggy跳舞的苹果

第五步：将豆腐泡准备好

第七步：关火，撒上少许香葱末

第八步：鸭肉软烂而有嚼劲儿

第四步：翻她至鸭肉入色，倒入热水，没过鸭肉，就先不要再翻动了，这样有利于颜色保存在鸭肉中，小火慢炖10分钟

第一步：半片西洋鸭切块，再洗净沥干水

第三步：倒入料酒，翻她均匀后再倒入适量酱油，加入大葱段、大蒜、八角

第九步：豆泡也吸足了鸭汤，香香的

第六步：将她锅中的鸭肉、鸭汤倒入砂锅中，盖盖，小火炖20分钟后，根据口味加入适量盐，再加入豆腐泡，翻拌均匀后，继续盖盖焖炖15分钟左右

第二步：直接将鸭块入不粘她锅中，一滴油都不用放，鸭皮朝下，这样能将鸭皮中的油脂她出来，吃時不腻

红烧鸭肉豆腐泡做法技巧/窍门/补充说明：

不用放一滴油，将鸭皮朝下，煸炒出皮中的油脂来，这样吃起来更香；盐可根据口味酌量添加，建议在中途或者起锅前加入，这样菜的表面有盐味，就不会摄取过多的盐了；豆腐泡可以根据喜好增减；也可以加入土豆、胡萝卜之类的块茎蔬菜，也很美味。

相关食材：鸭肉豆腐

相关菜谱：: 简易版麻婆豆腐-保证下饭的【麻辣豆腐】的做法[图解]; 三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的做法[图解]; 香煎豆腐的做法[图解]; 宫保豆腐的做法[图解]; 番茄焖豆腐的做法[图解]; 铁板日本豆腐的做法[图解]; 酱汁豆腐的做法[图解]; 凉拌内脂豆腐的做法[图解]; 豆腐皮拌三丝的做法[图解]; 烧豆腐的做法[图解]; 白贝豆腐萝卜汤---清热去火的做法[图解]; #御寒美食#鲫鱼豆腐汤的做法[图解]; 可以炒着吃的油豆腐的做法[图解]; 香辣千层豆腐皮的做法[图解]; 给宝宝营养加分--虾仁蒸豆腐的做法[图解]; 竹荪冻豆腐牛腩汤的做法[图解]