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椰丝球

菜谱编号:210-601
椰丝球是【龙门客栈掌柜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰丝球”。
椰丝球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款椰丝球已经做了好多次,并且也给我带来了烘焙的第一单生意--报酬是两袋椰丝球和很多的烘焙材料以及模具,在这里要谢谢赞助商~亲爱的妹妹。方子来自君之,我减了糖量。

椰丝球主厨:龙门客栈掌柜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
椰丝:110克黄油:50克
土鸡蛋:1个低筋面粉:35克
辅助料用量
奶粉:15克牛奶:20克
细砂糖:30克椰丝:20克(表面用)

椰丝球的做法步骤

  • 第四步:用手搅拌均匀,轻轻揉成团(切忌过度搓揉,以免面团起筋)。
  • 第七步:搓好的小球放入烤盘,摆放好,中间要有点缝隙。
  • 第二步:分次将蛋液加入,搅拌均匀,切忌一次加入鸡蛋,否者很容易蛋黄油分离的。然后加入牛奶,继续拌匀。
  • 第八步:放入预热好的烤箱中层,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
  • 第三步:在拌好的黄油里加入椰丝、低筋面粉、奶粉。
  • 第一步:黄油软化好后加入细砂糖,用打蛋器打至微发即可。
  • 第六步:把方子里的表面用椰丝放入碗中,小球在椰丝里面滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝。也可以省略此步骤,不过我觉得表面有一层椰丝会更香。
  • 第五步:取一小块面团,搓成小圆球。(原方子是搓成大约2·5厘米的小圆球,但是我觉得太大了,我揉成大概1·8厘米的小圆球)大小其实可以自己掌握,但是一定要均匀。
  • 椰丝球做法技巧/窍门/补充说明:

    方子里的椰丝球我做了42个,其实椰丝球大小无所谓的,主要是一整盘的椰丝球都要大小一致。我比较喜欢小一点的,烤的容易熟,而且椰丝球里面也是酥酥的,太大了,里面会软软的。我最多一次做过60几个椰丝球,有点太小了,但是会更酥脆,更好吃。

    菜谱标签:烘焙小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰丝球。

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