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虾仁火腿披萨

菜谱编号:210-652
虾仁火腿披萨是【yehly】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁火腿披萨”。
虾仁火腿披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在美食天下找到了诗心姐姐的披萨方子,很好用。再也不用担心饼底不膨胀面生的问题了。底胚很有劲道,很好脱模。番茄酱是我用新鲜西红柿熬出来的,具体步骤很简单,把番茄剥皮后切小丁,在不粘锅里小火慢炖,最后收汁儿后加点糖和盐即可。虾仁用的新鲜的北极虾剥出来的虾仁,营养美味。火腿选的是超市新鲜切片的。早上8点起来开始做,中午12点是可以吃的上披萨的,比较费时,步骤不要省略。

虾仁火腿披萨主厨:yehly

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:250克牛奶:120克
鸡蛋:1个黄油:25克
盐:2克糖:20克
发酵粉:5克--
辅助料用量
番茄酱:适量熟虾仁:适量
火腿片:适量熟玉米粒:适量
青椒丝:适量洋葱丝:适量
马苏里拉芝士碎:适量--

虾仁火腿披萨的做法步骤

  • 第五步:把面团平均分成两份,轻轻的团成团即可,不要揉。醒20分钟
  • 第四步:面团已经发酵到原来的3倍大,再按动一下和面程序,等上两秒钟,面团就缩回去了,省的手团的不均匀。
  • 第九步:饼底放入烤箱150度烤十分钟
  • 第七步:把披萨盘底和擦面抹上黄油,好脱模
  • 第十二步:再放入烤箱160度烤20分钟即可
  • 第十一步:饼底最下面抹薄薄一层番茄酱,再把其它辅料一次撒上
  • 第三步:趁这个时间,把披萨馅准备好。
  • 第十三步:出炉了,用披萨到切块。这次做的卖相一般,但相当好吃呢。
  • 第二步:把牛奶、鸡蛋、面粉、盐、糖、发酵粉先后倒入面包机低速和面15分钟后,再把20克黄油倒入面包机快速和面20分钟。最后按发酵程序发酵1个半小时(饼底可以做两个9寸左右的披萨)
  • 第八步:把面团排气,赶成圆形,放在披萨盘里,饼底用牙签撮洞,防止饼底烤制的过程中膨胀过度。饼底发酵半小时后,再开始烤制。芝士碎如果足够的话,冰皮边上包一些,味道更佳浓郁。
  • 第六步:醒20分钟。
  • 第十步:烤好的饼底
  • 第一步:准备好材料
  • 菜谱标签:烘焙批萨
    相关食材:火腿虾仁

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