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海绵纸杯蛋糕(新手版)

菜谱编号:210-733
海绵纸杯蛋糕(新手版)是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵纸杯蛋糕(新手版)”。
海绵纸杯蛋糕(新手版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海绵纸杯蛋糕,表面平整光滑,组织细腻柔软,超详细的过程图,做好蛋白打发和温度调节两个关键点,新手的亲们也能烤出完美的海绵纸杯蛋糕!

海绵纸杯蛋糕(新手版)主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:80克砂糖:60克
盐:1克鸡蛋:3个
辅助料用量
玉米油:20克牛奶:20克
柠檬汁:数滴--

海绵纸杯蛋糕(新手版)的做法步骤

第十七步:组织细腻绵软~~~~

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第十七步骤

第十四步:把蛋糊装入裱花袋,倒入纸杯八至九分满。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第十四步骤

第十五步:放在烤盘上,入烤箱上120度,下110度烤40分钟。最后的15分钟時,转上火170度,下160度上色。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第十五步骤

第三步:准备一盆40度左右的温水,把鸡蛋盆放人里面,更容易打发,加入糖,盐,柠檬汁。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第三步骤

第十步:牛奶和油混合在一起。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第十步骤

第十六步:这杯没装满,先来一个,挖一下看组织。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第十六步骤

第九步:分两次筛人蛋糊中。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第九步骤

第一步:所需材料称好备用。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第一步骤

第四步:打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第四步骤

第八步:使更蓬松,更容易翻拌。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第八步骤

第五步:继续高速打发。(这時候把烤箱提前预热150度)

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第五步骤

第十三步:烤盘里摆放好纸杯子。(炒用的是中号纸杯,多准备一个,万一糊糊倒不完再去拿杯子手忙脚乱的)

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第十三步骤

第七步:低粉提前过筛三次,

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第七步骤

第十九步:成品图。表面很平整光滑~~~

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第十九步骤

第二步:盆里要无水无油,倒入全蛋三个。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第二步骤

第六步:打蛋器提起来在表面能画出“8”字型,停留几秒不消失,这个状态就可以了。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第六步骤

第十一步:缓缓倒入蛋糊中,边倒边J字型翻拌,翻拌均匀看不到干面粉就可。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第十一步骤

第十八步:成品图。烤好的海绵纸杯蛋糕。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第十八步骤

第十二步:提前准备好裱花袋,放在杯子里更容易装糊糊。

海绵纸杯蛋糕(新手版)做法第十二步骤
海绵纸杯蛋糕(新手版)做法技巧/窍门/补充说明:

鸡蛋如果在冰箱里放着的要提前拿出来回温一下,图中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度可根据自家烤箱来调整。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海绵纸杯蛋糕(新手版)。

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