韭菜鲜鱼丸
韭菜鲜鱼丸是【我是大叔6】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鲜鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韭菜，又名起阳草，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强（男子阴茎异常脖起不倒数小时）、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补阴虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
花鲢鱼：花鲢鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。具有预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，健脑的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花鲢鱼：1500克 | 五花肉：250克 |
| 韭菜：250克 | 土豆粉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 小米辣：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
韭菜鲜鱼丸的做法步骤
韭菜鲜鱼丸做法技巧/窍门/补充说明：
1、汤汁最好用高汤，如果没有也可以用开水代替。
2、用最好用猪油和调和油按1：1的比例混合而成的油，这样煮出来的鱼丸更香。
答配菜谱：鱼丸与韭菜的做法