香菜鱼丸汤

第八步：把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

第五步：倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。

第二步：把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

第三步：刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

第九步：锅里加清水炉子點火，等水出现细泡時，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

第十一步：把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。

第十二步：蘑菇择洗干净，备用。

第四步：放入一點精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。

第七步：把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

第十六步：水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。
把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝。

第十五步：根据需要往锅里倒入清水。

第六步：往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。

第十四步：倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，她至蘑菇变软。

第十三步：另起油锅，放入姜片她香。

第一步：新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

第十步：大火煮开，等鱼丸飘起来。