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红烧肉

菜谱编号:211-000
红烧肉是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

减肥者的噩梦啊!!根本无法拒绝,吃完这顿,谁也别拦我,我要减肥!用砂锅熬煮的五花肉,精华全部浓缩在肉里,用筷子夹起,肥肉部分呈现颤抖的状态,看着就非常诱人,放入口中,入口即化,肥而不腻,非常好吃,给我再来碗米饭,吃饱好减肥!

红烧肉主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克陈皮:一小块
姜:两小块干辣椒:两根
老抽:适量--
辅助料用量
土豆:两个蒜瓣:两瓣
花椒:四五粒白砂糖:适量
盐:适量--

红烧肉的做法步骤

第三步:热锅下油,放糖,她糖色,(为了拔油,糖没有烧至冒泡,仅是糖融化了就放肉了)多她一会,可以多拔一些油,把五花肉块捞起,多余的油倒出,流一點點在锅中即可,

红烧肉做法第三步骤

第二步:冷水下锅,慢慢煮至血沫出来,再煮5min左右,洗净,切成肉皮1*1大小的小块,

红烧肉做法第二步骤

第八步:加适量水,大火烧开,

红烧肉做法第八步骤

第五步:把干辣椒段,蒜瓣,姜,陈皮,花椒,热油爆香,

红烧肉做法第五步骤

第七步:处理好的肉连料一起倒入砂锅中,

红烧肉做法第七步骤

第六步:倒入五花肉翻她片刻,

红烧肉做法第六步骤

第四步:炒的宝贝之一啊,陈年陈皮,已经变黑了,亮黑亮黑的,非常漂亮,味道也非常好,放一小块就好,一般的陈皮就多放一些,

红烧肉做法第四步骤

第十步:放入砂锅内,加适量酱油和糖,小火熬煮一个半小時,肉颤即可,(用筷子夹,肥肉部分呈现颤抖的状态,这个時候肥而不腻,入口即化,非常好吃,)

红烧肉做法第十步骤

第一步:五花肉肉皮上的毛全部清干净,洗净,

红烧肉做法第一步骤

第九步:把土豆块放在盐水里浸一浸,这样后面不容易煮化了,

红烧肉做法第九步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉。

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