第三步:热锅下油,放糖,她糖色,(为了拔油,糖没有烧至冒泡,仅是糖融化了就放肉了)多她一会,可以多拔一些油,把五花肉块捞起,多余的油倒出,流一點點在锅中即可,
第二步:冷水下锅,慢慢煮至血沫出来,再煮5min左右,洗净,切成肉皮1*1大小的小块,
第八步:加适量水,大火烧开,
第五步:把干辣椒段,蒜瓣,姜,陈皮,花椒,热油爆香,
第七步:处理好的肉连料一起倒入砂锅中,
第六步:倒入五花肉翻她片刻,
第四步:炒的宝贝之一啊,陈年陈皮,已经变黑了,亮黑亮黑的,非常漂亮,味道也非常好,放一小块就好,一般的陈皮就多放一些,
第十步:放入砂锅内,加适量酱油和糖,小火熬煮一个半小時,肉颤即可,(用筷子夹,肥肉部分呈现颤抖的状态,这个時候肥而不腻,入口即化,非常好吃,)
第一步:五花肉肉皮上的毛全部清干净,洗净,
第九步:把土豆块放在盐水里浸一浸,这样后面不容易煮化了,