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黄豆炖猪蹄

菜谱编号:211-049
黄豆炖猪蹄是【阿拉伯博士】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆炖猪蹄”。
黄豆炖猪蹄
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:1个黄豆:5汤匙
辅助料用量
葱:1棵姜:1块
辣椒:1个--

黄豆炖猪蹄的做法步骤

  • 第四步:材料备用
  • 第二步:然后用开水煮5分钟,去除圈气,再仔细拔猪毛
  • 第七步:加入盐,黄酒、老抽、糖调味
  • 第八步:上色后加入黄豆大火炒5分钟
  • 第五步:锅中先将葱姜辣椒爆香
  • 第九步:加清水淹没猪蹄汤可
  • 第六步:再放猪蹄翻炒
  • 第一步:猪前蹄一个,先用清水浸泡半小时,去除血水
  • 第三步:黄豆泡半天
  • 第十步:改小火慢炖一个小时后,收汁即可
  • 黄豆炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    最好在菜场买猪蹄,不仅新鲜,关键是有蹄筋。超市里有的把蹄筋抽了

    相关食材:猪蹄黄豆

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