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香酥苹果派

菜谱编号：021-107

香酥苹果派是【雾霜】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥苹果派”。

第五步：锅里放黄油融化，加入30g砂糖搅拌至融化。

第二步：筛入低粉、杏仁粉、盐拌匀

第七步：挤入柠檬汁、加入肉桂粉拌匀，小火煮约15分钟，收干水分，关火冷却备用。

第十步：装入馅料，抹平。

第三步：揉成面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

第九步：派盘刷油，将派皮盖在派盘上按平整，用擀面杖擀过，切去多余的派皮，用叉子叉孔，防止烘培时起鼓。

第六步：放入苹果块，再加30g砂糖搅拌至砂糖粘裹在苹果上。

第八步：派皮面团从冰箱取出，切2/3放入保鲜袋擀成比派盘稍大的薄片，约0·5cm厚。

第十一步：将剩余的面团擀成薄片，切条，如图盖在派盘上，刷蛋液，静置10分钟。预热烤箱200度，中下层上下火烤制20-25分钟即可。

第四步：苹果去皮、核切小块。

第一步：黄油软化后打发，加入糖粉搅拌均匀，加入蛋液拌匀。

香酥苹果派做法技巧/窍门/补充说明：

温度和时间视自家烤箱调整。

相关食材：苹果

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