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翻糖玫瑰花蛋糕

菜谱编号:211-278
翻糖玫瑰花蛋糕是【情一诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翻糖玫瑰花蛋糕”。
翻糖玫瑰花蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为什么不试试?这是妈妈生前常对我说的话。每当我把听到的方法、小窍门说给妈妈听,猜测是真是假的时候,妈妈总是会说一句:为什么不试试?受此影响,在我身上,完全继承了警察妈妈凡事求证的习惯。自从了解了翻糖蛋糕,便被这种花团锦簇的款式吸引了,脑子里一下子就闪过了这一句:为什么不试试?于是,这个念头就在心里长了草,可这个总得是找机会做吧,否则吃不完啊,这不机会真让我找到了,邻居小姑娘有个聚会,人家本来是问我杯子蛋糕的事儿,我极力的推荐自己要送人家一个大蛋糕,哈哈,我这算不算神经病呢?

翻糖玫瑰花蛋糕主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
海绵蛋糕:6寸翻糖膏:适量
干佩斯:适量--
辅助料用量
白油:适量--

翻糖玫瑰花蛋糕的做法步骤

  • 第一步:准备所需物品(时间紧任务重,前面蛋糕部分忽略,从翻糖玫瑰的制作开始记录)
  • 第十步:把长条装饰在蛋糕体的连接处
  • 第三步:用撵按的手法按出玫瑰花瓣,我忘记买了做花用的垫子,就直接用手指按的
  • 第二步:用模具刻出花样,分割成小份
  • 第十一步:把做好的玫瑰花组装粘贴在蛋糕上
  • 第五步:卷个面团做花心部分
  • 第九步:把翻糖膏切成长条状,用来装饰蛋糕连接处,我用的是月饼模具,哈哈,我是不是太能对付了
  • 第十二步:来一张成品图留念
  • 第六步:按大小把花瓣一片一片粘在一起
  • 第四步:最好是来回扭动一下手指,让花瓣更像一点
  • 第七步:还做了另外一个颜色的
  • 第八步:粘好的一朵朵花要耐心等待风干
  • 翻糖玫瑰花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我没有小模具,最上面那个是一个大的改成的,可能尺寸上不是很准确,大家可以忽略哈
    2、我发现翻糖膏加的色素越多越粘,一定要配合白油和糖粉使用
    3、如果嫌麻烦,也可以不切开成小朵,用1、3、5、2、4的顺序方法直接粘上花瓣
    4、连接处可以任意想象,我是累了,切成丝带状图个快

    相关食材:玫瑰花

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