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豆沙玫瑰花包

菜谱编号:249-014
豆沙玫瑰花包是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙玫瑰花包”。
豆沙玫瑰花包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是中国人的情人节-七夕节!做了一大盆玫瑰花送给大家!用树莓果泥调的色,包上豆沙馅做成玫瑰花包!忙了整整一个上午,成品出炉还是挺欣慰的!祝大家七夕节快乐!

豆沙玫瑰花包主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:500克牛奶:110克
鸡蛋:1个树莓果酱:120克
辅助料用量
豆沙馅:350克砂糖:30克
玫瑰香精:几滴盐:2克
酵母:7克黄油:40克

豆沙玫瑰花包的做法步骤

  • 第六步:面团发酵完成,压扁排气
  • 第一步:搅打好的树莓果泥
  • 第四步:厨师机开始工作
  • 第八步:取一个面团擀成圆形,如图那样切四刀,不要切通啊,中间放入豆沙馅
  • 第十四步:放入预热好的烤箱180度烤20分钟,最开始的前几分钟随时观察上色情况,稍有上色就马上盖锡纸,之后全程锡纸覆盖直到烤熟
  • 第二步:在搅拌桶里放入牛奶、鸡蛋、盐、砂糖、树莓果泥、玫瑰香精(我发现树莓果泥颜色偏暗,所以又加了几滴玫瑰香精)
  • 第十三步:表面撒上干粉
  • 第十步:再来一片包住,最后一片包好后整理出玫瑰花形状
  • 第七步:我把面团分成20个搓圆,松弛一会
  • 第九步:其中一片立着包住馅料,对称的一面同样立起来包住
  • 第五步:面团出膜后放在室温发酵至两倍大
  • 第十二步:在室温发酵20分钟左右,待花之间快挨住就差不多了
  • 第三步:接着加入高粉和酵母
  • 第十一步:做好的玫瑰花包排在刷了油的模具里
  • 豆沙玫瑰花包做法技巧/窍门/补充说明:

    玫瑰花包出炉表面可以筛上糖粉,我的心型10寸模具,总的量做了20朵,放了18朵,最后多了2朵,单独烤制

    相关食材:玫瑰花豆沙

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