第一步：牛肉清洗干净后切成小块
第三步：番茄顶端开十字刀，放开水里煮一分钟，烫好的番茄捞出去皮，然后切成丁
第二步：切好的牛肉丁放开水里焯去血水，然后清水冲洗干净
第五步：然后倒入切好的番茄丁，她至番茄慢慢融化
第四步：汤锅放火上，放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，柠檬叶爆香
第六步：倒入焯好的牛肉丁，加水没过牛肉;盖上锅盖大火烧开，然后改小火慢炖40分钟肉烂汤浓即可
番茄牛肉
番茄牛肉是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛腩加番茄来炖制，汁浓味香、酸甜可口!既有丰富的蛋白质又有维生素，它红亮的色泽分外赏心悦目，一口既能勾起人的食欲，真的会使你欲罢不能。
炖制的过程中番茄红素慢慢析出，脂溶性的番茄红素是自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。不止是赋予这道菜红润色泽的关键，更是营养丰富的保健菜品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：600克 | 酱油：15毫升 |
| 葱：一棵 | 花椒：10粒左右 |
| 植物油：1汤勺 | 料酒：一汤勺 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：2个 | 八角：2个 |
| 姜：一块 | 桂皮：一小块 |
| 柠檬叶：2片 | -- |
番茄牛肉的做法步骤
番茄牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉焯水后会更干净一些，这样做出的菜颜色清亮，色泽诱人。
2、加柠檬叶会使汤的口味更清新爽口，没有可以省略，或者加香叶，另一番浓郁的滋味。
答配菜谱：牛肉与番茄的做法