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酱香鲜蔬拌面

菜谱编号：211-573

酱香鲜蔬拌面是【果妈美食坊】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香鲜蔬拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

面条是北方餐桌上常见的主食之一，食用简单方便，煮之即食，但是简单的东西我们也要吃出花样，今天这道“酱香鲜蔬面”，营养丰富，味道清香鲜美，制作简单，它将面食的风味发展到极致。

酱香鲜蔬拌面主厨：果妈美食坊

第四步：调味品：植物油、凉拌醋、生抽、芝麻油、盐、白砂糖、芝麻酱。

第十六步：搅拌均匀即可食用。

第七步：大蒜捣成蒜泥。

第三步：食材三：鲜面条。

第八步：锅内加水。

第十一步：沥干水份。

第十步：面条煮熟后捞在凉开水中降温。

第一步：食材一：豆腐、黄瓜、胡萝卜、西红柿、青辣椒、小葱。

第十三步：锅里加入适量植物油，烧至冒烟。

第十五步：面条内加入适量醋、生抽、盐、白砂糖和芝麻油，最后再加一勺芝麻酱。

第十四步：将烧好的油趁热泼在辣椒粉和蒜泥上。

第六步：豆腐切块。

第十二步：将面条装入大碗中，把切好的黄瓜、胡萝卜、青辣椒、豆腐、西红柿和蒜泥放在面条上，再加适量辣椒粉（加辣椒粉我忘记拍照片了）。

第二步：食材二：大蒜、辣椒粉。

第九步：水开后煮面条（面条不要煮的太烂）。

第五步：将黄瓜、胡萝卜和青辣椒切丝，西红柿切片，小葱切成葱花。

酱香鲜蔬拌面做法技巧/窍门/补充说明：

油一定要烧冒烟才行，这样辣椒粉和蒜的香味才能出来。所有调味品均依据个人口味调整。

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