菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去年到海南玩，在景区游玩休息的时候，碰到一位来自新疆的老奶奶。老奶奶有4个女儿，嫁到北方、南方都有，她告诉我说，她们家的外孙们最喜欢她做的面食，特别是各种馒头，面条。我说到，做馒头我懒得等发酵，老奶奶告诉我，她做馒头包子有时候也用一次发酵的方法，揉好后醒个十分钟，就可以做生胚等发酵了。这话我一直记着，确实适合我这个懒人，二发充分，蒸出的馒头也是松软的·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：180克 | 白糖：20克 |
| 南瓜泥：50克 | 酵母粉：2克 |
| 水：适量 | 紫薯泥：50克 |
第六步：紫色面片
第十三步：~~
第九步：卷起来
第一步：面粉50g+酵粉0·5g+白糖5g+适量清水揉成原色面团
第七步：南瓜面片在下面，铺上白色面片，面片之间刷一层食用油
第八步：紫薯面片铺在上面，面片之间刷一层食用油，用擀面杖擀一下使之贴合后，用刀修整边缘
第四步：面团盖上保鲜膜醒10分钟后，取黄色面团，擀开
第二步：面粉50g+紫薯泥50g +酵母粉0·5g+白糖5g+适量清水揉成紫色面团
第十二步：冷水上锅，水烧开后转中火蒸15分钟，停火后焖3分钟左右再打开盖子即可
第十步：切成差不多大小的块
第三步：中筋面粉80g +南瓜泥50g +酵母粉0·5g+白糖10g+适量清水揉成黄色面团
第十一步：烧一锅温水，关火后放上蒸屉，盖上盖子醒发40分钟左右
第五步：依次做好白色
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三色馒头卷。
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