酥到骨子里头——椰蓉开口酥
酥到骨子里头——椰蓉开口酥是【菜菜烘焙屋】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥到骨子里头——椰蓉开口酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酥皮点心是中式点心中的一大种，分明酥和暗酥。明酥从表面可以看到清晰的层次，暗酥是看不到的。这个椰蓉开口酥属于明酥的一种。怎样使酥皮点心层次更好，在制作酥皮点心时，首先要控制好油皮面团的软硬度，在允许的情况下尽量加入水，使面团柔软；其次油皮面团要揉的表面光滑，油皮面团与油酥面团的软硬度要一致；最后烤制的时候温度要高一些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：100克 | 鸡蛋：2个 |
| 奶粉：20克 | 中粉：200 |
| 猪油：90克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 椰蓉：200克 | 糖粉：80克 |
| 牛奶：20克 | 砂糖：20克 |
| 水：90克 | 低粉：180克 |
酥到骨子里头——椰蓉开口酥的做法步骤
相关食材：椰蓉