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可可雪球

菜谱编号:212-839
可可雪球是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可雪球”。
可可雪球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近好多地方开始下雪了,冬天正式进入状态啦……

苏州这几天气温变暖,看来是盼不到雪了,堆不了雪人简直是冬天的一大遗憾……

今天做个可可雪球来应应雪景,其实这个饼干做出来是很好看的,但是拍照技术有限,拍得真叫一个很丑!

做法简单,如下。

可可雪球主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:50克可可粉:20克
黄油:16克糖粉:28克
泡打粉:1·5克--
辅助料用量
全蛋液:40克--

可可雪球的做法步骤

  • 第四步:用双手搓匀,使黄油充分融入粉类中,成蓬松状。
  • 第二步:用筛子过筛至容器中。
  • 第一步:将糖粉、低粉、泡打粉和可可粉,称量好混合。
  • 第九步:上下火,170度,28分钟。
  • 第七步:此时烤箱170度预热。取出面团,将面团分割成15g左右的小剂子,轻揉成圆形,放在烤盘中,稍稍按扁些。(不需要揉光滑,差不多就行了)
  • 第八步:准备好糖粉,将小面团放入糖粉中滚一圈,使其均匀裹上糖粉。
  • 第五步:倒入全蛋液,用手轻抓成面团。
  • 第三步:黄油提前软化,倒入粉类中。
  • 第六步:将面团整形好,装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏松弛半小时左右。
  • 可可雪球做法技巧/窍门/补充说明:

    此款饼干用油量较少,黄油和粉类混合时比油多时更费劲些。
    揉小面团时不需要揉光滑,随便整个圆形就可以,反正表面烤好后是要开裂的。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可雪球。

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