红焖肘子
红焖肘子是【blry2006】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肘子的做法很多种,酱、炖、蒸、烧等等。今天我向大家推荐的是红焖。
因为红焖出来的肘子色、香、味、形都优于其他的做法。尤其是砂锅焖出来的肘子,原汁原味,很少营养成分的流失,而且口感好,老少皆宜。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肘:1300克 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:50克 | 冰糖:120克 |
食盐:25克 | 葱段:50克 |
花椒:3克 | 大料:3克 |
桂皮:3克 | 料酒:100克 |
草果:5克 | -- |