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葵花籽花生酱

菜谱编号:213-036
葵花籽花生酱是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葵花籽花生酱”。
葵花籽花生酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葵花籽和花生都是我们常见的坚果,不但物美价廉,而且营养丰富。葵花籽中富含不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病;其丰富的蛋白质、钾、磷、铁、镁、多种维生素,对癌症、高血压、神经衰弱有一定的预防功效。花生也富含矿物质,并且含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素等物质,具有降低心脏病、糖尿病、健脑、抗癌的功效。用破壁机将这二种坚果仁打成细腻的酱,不但可以拌菜食用,还可以做成点心的夹心馅料,更可以直接蘸食。

葵花籽花生酱主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
葵花籽仁:250克花生仁:250克
辅助料用量
花生油:30克--

葵花籽花生酱的做法步骤

  • 第五步:将晾凉的葵花籽仁和花生仁入破壁料理杯中
  • 第四步:用手搓掉外面的红衣
  • 第六步:启动“酱料”程序,将果仁打成酱,中途再加入30克花生油,使搅打更加顺畅
  • 第九步:很浓稠、很细腻
  • 第三步:花生仁入炒锅中,小火炒熟,略微放凉
  • 第二步:葵花籽仁入炒锅中,小火炒熟,然后倒出晾凉备用
  • 第八步:好香好香
  • 第一步:去皮的葵花籽仁和花生仁准备好
  • 第七步:看,酱形成了美丽的旋涡
  • 葵花籽花生酱做法技巧/窍门/补充说明:

    葵花籽是买回生的自己剥开的,要用小火炒熟才香;
    花生仁的红衣去掉,这样做出的酱才更显细腻;
    两种坚果仁的比例可以调整;
    喜欢甜味或者咸味的可以按个人喜欢加入白糖或者盐;
    加入少量的花生油,可以使酱料更好地在杯中转动起来;
    6·因为坚果中含有大量的油脂,在制作过程中会发生结块,因此要中途停下数次,用搅拌棒或者长柄勺子将料块打散,这个过程要反复几次才能完成,所以一定要有耐心;
    7·做好的酱料可以直接蘸食,也可以做成调料、馅料。

    相关食材:花生花生酱
    养生食疗:冠心病

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