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花生米炖猪蹄

菜谱编号:163-308
花生米炖猪蹄是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生米炖猪蹄”。
花生米炖猪蹄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:适量花生米:1小碗
红萝卜:1个香叶:2片
草果:1个红枣:几颗
姜,蒜:适量桂皮:适量
辅助料用量
冰糖:适量酱油:适量
生抽:适量料酒:适量
盐:适量--

花生米炖猪蹄的做法步骤

  • 第十步:出锅装碗即成·
  • 第二步:准备好所需食材·
  • 第四步:冷水下锅放1勺料酒煮开,出锅处理干净·
  • 第七步:一次加足开水,盖上锅盖·大火烧开,中小火炖煮1小时·
  • 第一步:新鲜花生剥米·
  • 第六步:锅放少许油,下冰糖融化,放姜蒜八角香叶草果等加少许水,放入猪蹄加酱油,生抽,料酒炒均匀上色·
  • 第八步:放入花生米,红枣继续炖1小时·
  • 第三步:猪蹄剁小块,用冷水浸泡血水洗干净·
  • 第九步:加胡萝卜丁,炖至猪蹄软烂加胡椒调味,大火收汁·
  • 第五步:将毛拔除,洗净猪蹄·
  • 相关食材:猪蹄花生花生米

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