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中种版花环汉堡

菜谱编号：213-332

中种版花环汉堡是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种版花环汉堡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

个人觉得，这款面包颜值还挺高的，反正我拍照的时候是有点儿不舍得吃了，然后脑子里面一直想着“发朋友圈，让他们膜拜我(*^__^*)……”而且是用中种发酵而成，面包更加柔软，香味儿更浓~

中种版花环汉堡主厨：吃好吃的喽520

第十一步：发好的面团，排气，分成6个小面团，松弛20分钟左右。

第二十一步：或者抹点儿沙拉酱

第十七步：预热烤箱，上下火+热风循环，170度25分钟即可。

第二十步：夹入生菜、西红柿片和鸡蛋条儿。

第四步：发好的中种面团撕成小块，放入面包机中。

第二步：无需多揉，和成面团即可。

第一步：先来做中种面团：高筋面粉放入大碗中，加入盐和酵母，分量就是辅料中标明的那样。

第十六步：撒上黑白芝麻。

第十三步：烤箱中放一碗热水，放入小面团进行二发，40度，80分钟。

第十九步：烤好的面包拿出，从中间切开。

第十步：面团发酵至原来的两倍大小。

第七步：程序结束后，和好的面团已经能拉出较韧的薄膜。

第二十三步：开吃~

第八步：接着放入室温软化好的黄油，继续第二个和面程序。

第六步：加入适量的清水，开始启动面包机。

第十四步：发好的面团拿出。

第十五步：抹一层鸡蛋液。

第三步：然后放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

第十二步：然后放入模具中（我用的模具是7寸的活底蛋糕模具，不沾，好脱模，如果模具沾的话，要提前抹一层黄油。）

第九步：程序结束后，能轻易套出手膜，放到温暖的地方进行一发。

第五步：加入高筋面粉和低筋面粉，放入白砂糖和主料中1g酵母。

第二十二步：掰下来。

第十八步：这个时间准备生菜、西红柿，鸡蛋打散摊成鸡蛋饼。

中种版花环汉堡做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱的情况仅供参考。

菜谱标签：烘焙高颜值

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