第三步：发酵好的中种不需要排气，直接撕成小块，放入面包桶内
第五步：揉面15分钟，检查一下面团的状态，如果可以拉出薄膜，有不规则破洞，即可加入软化的黄油，揉面15分钟，拉开面团，可以得到较结实的大片薄膜
第二步：揉好的面团即为中种，包上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜，可以节省時间，面包风味也会更好一些。（或放置室温发酵至2倍大）
第七步：面团排气，分成6等份，再切出一小块做耳朵
第十步：用之前余下的蛋黄刷上蛋液，芝士片剪成圆形作为龙猫的肚皮
第十二步：用巧克力酱添画上表情，喷香可爱的巧克力龙猫面包就完成啦^_^
第一步：把中种材料（高粉250g 糖8g 速溶酵母1·5g 鲜奶70g 淡奶油70g 一个蛋白 黄油10g）放入面包桶内，先放入液体类的牛奶、奶油、蛋白、糖、黄油，再放入高筋面粉，在面粉上挖一个小窝，放入酵母，启动面包機揉面15分钟
第十一步：烤箱预热190度，中层上下火，约15分钟
第九步：摆上耳朵，收口朝下放置在烤盘上，放入烤箱50度，发酵15分钟（不用把耳朵黏上，后面烤制过程自然会黏在一起）
第八步：包入巧克力酱
第六步：面包機发酵1小時
第四步：把主面团的材料（一个全蛋 细砂糖35g 盐3g 速溶酵母1g 黄油10g）也投入面包桶（盐和酵母要分开放，不要混在一起，盐会抑制酵母的发酵）
