小炒腊猪肠
小炒腊猪肠是【sclfox】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒腊猪肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
湖南饮食中,腊制品是非常重要的组成部分,鸡鸭鱼,兔子,牛蛙等等都可以制成腊制品。而对于会养猪的湖南人来说,猪身上的许多部位都可以制成腊味,腊肉,腊肠,腊猪耳朵,腊猪脸,腊排骨等等。今天推荐的腊猪肠,没有了新鲜猪肠浓重的味道,同时还有腊制品特有的味道,是受资深吃货非常喜爱的一个湖南菜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腊猪肠:200克 | 红椒:100克 |
辅助料用量 | |
大蒜:2瓣 | 大蒜叶:1根 |
生姜:适量 | 生抽:适量 |
食用油:适量 | -- |
小炒腊猪肠的做法步骤
小炒腊猪肠做法技巧/窍门/补充说明:
1、腊猪肠一般比较咸,不需要再加盐;
2、最后一个步骤也可以放入少量水烧煮;