中种吐司
中种吐司是【馋嘴的mao】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
为了追求极致薄的手套膜，吐司做失败了四五次，被我家臭孩儿笑我说：＂老妈，你现在水平不但没进步反而大踏步的往后退＂?郁闷囧囧囧…
然后在网上翻大咖们的博客，查找下我失败的原因，在看到爱和自由老师的一篇博客里写到＂无论是扩展阶段还是完全阶段，面团需要薄、透，却又不容易断裂，那种薄得不够坚实，一拉就断的薄膜，即使破洞是光滑的，最后发酵时也不容易长高。而又薄又坚实的面团，即使破洞不够光滑，也能做出饱满的吐司。（指面团不含全麦、杂粮等里面有颗粒的面团。）＂?
回想了自己的手套膜，虽然很薄却不够坚实。找到了症结所在，揉面时不再追求极致的薄膜，而是在揉面时注意检查面团的状态，能够拉出大片薄又坚实不易破的膜，面团就揉好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水（中种）：115克 | 高粉（中种）：175克 |
| 酵母（中种）：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面团：无盐黄油：15克 | 高粉：95克 |
| 细砂糖：20克 | 鸡蛋1个＋水：65克 |
| 盐：2克 | 酵母：1克 |
中种吐司的做法步骤
中种吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1·用的金像高粉。
2·请根据自家烤箱脾气调整火力。
菜谱标签：烘焙
相关食材：吐司