第一步：金针菇去除根部，撕散备用
第四步：小米辣切圈备用
第五步：耗油、生抽、陈醋、香油和少许盐调成汁备用
第三步：葱姜蒜切碎末备用
第二步：锅中加水烧开，下入金针菇绰烫三分钟左右捞出过凉水，并沥干水份装盘备用
第六步：她锅加油烧热下葱姜蒜末和少许辣椒圈爆香
第九步：成品欣赏
第八步：把调好的料汁浇在金针菇上，再放上剩余的辣椒圈装饰即可
第七步：趁热浇在金针菇上
凉拌金针菇
凉拌金针菇是【森屿烘焙】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。其氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能……
金针菇好处多多，大家不妨换着口味多吃一些
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：200克 | 小米辣：3个 |
| 葱：1段 | 姜：1块 |
| 大蒜瓣：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 陈醋：2勺 | 生抽：1勺 |
| 蚝油：1勺 | 香油：适量 |
| 盐：适量 | -- |