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“呆萌”小蛋糕

菜谱编号:213-828
“呆萌”小蛋糕是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““呆萌”小蛋糕”。
“呆萌”小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

低筋面粉没有筋力,做出来的小蛋糕特别软,能更好的保护宝贝的肠胃,且鸡蛋富含蛋白质、铁,易于消化!家里有个挑食的宝贝,做妈妈的总会费劲心思换着花样做!这款小蛋糕零失败,口感特别的松软,比戚风细腻,有点入口即化的感觉,并且不那么甜,蛋香味特别浓郁,非常适合宝宝吃!这个是我家宝贝的私藏专属蛋糕,我做了两年了,好东西拿出来和小伙伴们一起分享吧,希望每个宝贝看到这个呆萌小蛋糕都会喜欢!

“呆萌”小蛋糕主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个蛋糕粉:50克(或低筋粉)
辅助料用量
细砂糖:50克(加蛋白里)盐:1克(加蛋白里)
玉米油:50克(加蛋黄里)--

“呆萌”小蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:蛋糕脱模晾凉
  • 第十三步:蛋糕表面发黄即可出炉
  • 第九步:蛋黄糊倒到蛋白糊里,用硅胶刮刀上下翻拌
  • 第八步:电动打蛋器中速搅打,蛋白打到提起打蛋器成直立的小尖角即可
  • 第五步:筛入蛋糕粉
  • 第二步: 3个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离在两个干净且无油无水的盆里,在蛋黄盆里再多加一个全蛋进去
  • 第六步:手动打蛋器顺时针绕两圈,把干粉绕进去,再呈Z字形搅匀至细腻无干粉
  • 第十步:均匀、看不到蛋白即可
  • 第十九步:成品图!
  • 第七步:蛋白里加入细砂糖
  • 第十六步:呆萌小蛋糕就做好了
  • 第十一步:硅胶模具抹油,蛋糕糊用汤匙装到模具里,齐平即可
  • 第十五步:用巧克力豆装饰一下小熊的眼睛即可
  • 第四步:加入玉米油搅匀
  • 第十二步:放到150度预热好的烤箱中层,150度,20-25分钟左右
  • 第十七步:成品图!
  • 第十八步:成品图!
  • 第三步:蛋黄搅匀搅散
  • 第一步: 备好所有食材
  • “呆萌”小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤的时间视个人烤箱来调整,基本上表面发黄就可以了

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的“呆萌”小蛋糕。

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