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抹茶草莓慕斯蛋糕

菜谱编号:213-846
抹茶草莓慕斯蛋糕是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,作者提供了26张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶草莓慕斯蛋糕”。
抹茶草莓慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

淡淡的一抹青绿色,带着诱人的茶香……

抹茶草莓慕斯蛋糕主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奥利奥碎:80克吉利丁片:2个
牛奶:80克淡奶油:200克
细砂糖:30克黄油:45克
辅助料用量
抹茶粉:15克--

抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤

第二十步:再倒入剩余的慕斯液。轻轻摇晃,使表面平整后放入冰箱冷藏4-6小時,至慕斯液全部凝固即可。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第二十步骤

第二十二步:即可自然脱模。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第二十二步骤

第十步:浸泡至吉利丁片变软。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第十步骤

第十八步:冰箱中取出模具,倒入一半抹茶慕斯液

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第十八步骤

第二十五步:成品

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第二十五步骤

第十四步:淡奶油倒入干净无水无油的盆中,加入细砂糖隔冰水低速打发。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第十四步骤

第二步:黄油融化后倒入奥利奥碎中

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第二步骤

第二十六步:成品

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第二十六步骤

第六步:模具放入冰箱中冷藏备用。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第六步骤

第五步:用勺子按压平整紧实。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第五步骤

第三步:用勺子搅拌均匀

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第三步骤

第十一步:隔水加入,并不断搅拌,至吉利丁片全部融化。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第十一步骤

第八步:吉利丁片剪开装入小碗。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第八步骤

第二十一步:脱模。模具放在比模具略高的杯子上,用电吹风吹一圈

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第二十一步骤

第二十三步:在慕斯表面筛上一层抹茶粉,放上整粒草莓装饰。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第二十三步骤

第七步:草莓洗净切丁,留两三个整粒用做装饰表面。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第七步骤

第二十四步:成品

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第二十四步骤

第九步:倒入牛奶浸泡

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第九步骤

第十二步:趁热筛入抹茶粉

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第十二步骤

第十三步:搅拌均匀后冷却备用。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第十三步骤

第十五步:打发至出现纹路但还可以勉强流动的状态。大约6成。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第十五步骤

第十九步:放入草莓粒。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第十九步骤

第十七步:搅拌成抹茶慕斯液。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第十七步骤

第一步:奥利奥碎装入结实點的保鲜袋中,用擀面杖按压碎。

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第一步骤

第十六步:将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第十六步骤

第四步:6寸活底圆形模具,底部铺上一张剪好的圆形油纸,将拌好的奥利奥碎倒入其中

抹茶草莓慕斯蛋糕做法第四步骤
菜谱标签:烘焙
相关食材:草莓

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