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【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋

菜谱编号:082-833
【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋”。
【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公喜欢朗姆味的冰淇淋,女儿喜欢草莓味,一次满足两人的要求。。。。。

这次搅了5次,做出来的超级细腻,没有一点冰碴子,超级好吃

【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:250ML牛奶:200ML
细砂糖:40克蛋黄:2只
草莓果酱:100克蔓越莓干:20克
朗姆酒:10ML香草精:2·5ML

【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋的做法步骤

  • 第十二步:打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里,搅拌均匀
  • 第十七步:放入有盖的容器里,冻起来,每隔1小时,拿出来打一次,连续4次
  • 第二十四步:冷冻一晚后,拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
  • 第二十一步:最后一次搅拌的时候,加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了,可以先用勺子都挖松了,再用打蛋器打。容器小的话,可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
  • 第七步:放入蛋黄,不停搅拌,注意火,一定小,别沸了,沸了就成蛋花汤了,必要时关火
  • 第十一步:晾蛋奶液的时候,把淡奶油打至六成发,很多人问我六成是什么样子,基本就是刚刚成固体,还不是很坚硬的时候,如图
  • 第十五步:加入果酱搅拌均匀,也可以用蓝莓酱,苹果酱,总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱,颜色还淡淡的粉色,可见外面的冰淇淋是一定加了色素的
  • 第三步:蔓越莓干切碎,用朗姆酒泡上
  • 第一步:原料:淡奶油250ML,牛奶200ml,细砂糖40g,蛋黄2只,草莓果酱100g,蔓越莓干20g,朗姆酒10ml,香草精2·5ml
  • 第八步:加入1/2小勺香草精,搅拌均匀
  • 第九步:加入1/2小勺香草精,搅拌均匀
  • 第十步:继续搅拌至蛋奶液浓稠,倒入容器里晾凉
  • 第十八步:最后一次搅拌的时候,加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了,可以先用勺子都挖松了,再用打蛋器打。容器小的话,可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
  • 第二十二步:冷冻一晚后,拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
  • 第十三步:打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里,搅拌均匀
  • 第十九步:最后一次搅拌的时候,加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了,可以先用勺子都挖松了,再用打蛋器打。容器小的话,可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
  • 第六步:放入蛋黄,不停搅拌,注意火,一定小,别沸了,沸了就成蛋花汤了,必要时关火
  • 第二十六步:成品图
  • 第二十步:最后一次搅拌的时候,加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了,可以先用勺子都挖松了,再用打蛋器打。容器小的话,可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
  • 第二十三步:冷冻一晚后,拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
  • 第四步:牛奶倒入锅中
  • 第二步:蔓越莓干切碎,用朗姆酒泡上
  • 第二十五步:冷冻一晚后,拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
  • 第五步:放入细砂糖,小火煮,不要煮沸了
  • 第十四步:加入果酱搅拌均匀,也可以用蓝莓酱,苹果酱,总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱,颜色还淡淡的粉色,可见外面的冰淇淋是一定加了色素的
  • 第十六步:放入有盖的容器里,冻起来,每隔1小时,拿出来打一次,连续4次
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:番茄草莓

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