当前位置:首页 > 菜谱大全 > 花儿椰蓉面包

花儿椰蓉面包

菜谱编号:213-945
花儿椰蓉面包是【Liu夏】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花儿椰蓉面包”。
花儿椰蓉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个冬天阴天居多今天终于看到了久违的阳光感觉真好做个花朵面包美丽下心情·······

花儿椰蓉面包主厨:Liu夏

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克清水:110ML
酵母:3克砂糖:20克
盐:3克奶粉:20克
鸡蛋:1个玉米油:20ML
辅助料用量
椰蓉:70克(馅)全蛋液:35ML(馅)
糖粉:35克(馅)奶粉:10克(馅)
果酱:1勺(表面装饰)蛋液:少许(刷表面)

花儿椰蓉面包的做法步骤

  • 第九步:松弛好的面团压扁包入椰蓉馅
  • 第八步:馅的所有材料 混合拌匀
  • 第十二步:翻转切口朝上 整形
  • 第十步:收紧口放到油纸或烤盘上擀成薄饼状
  • 第十五步:湿度检验方法:活好的面团放在手心 翻转倒扣 面团不会滑落 即使用力摇晃面团也是紧紧的贴在手上 在完成此步后加入黄油
  • 第一步:准备面团所有材料称重备用
  • 第十七步:倒扣试试 轻松滑落 (少量多次的添加面粉 边加边检验 直到达到标准)
  • 第十六步:这是一次体验面团手感时拍的照片 和像我一样的新手分享 加入配方所有液体 明显面团有些稀了 揉不成团 (留出20ml液体是好习惯)
  • 第十九步:留出的20ml液体 少量多次的添加 边加边检验 直到达到标准(只加了大约5ml液体 就达到标准了)
  • 第十四步:发酵完成 在花朵中间点上果酱 刷少许蛋液 放入预热烤箱中层 上下火 180度 15-20分钟 后5分钟观察上色情况 加盖锡纸
  • 第五步:取出面团放温暖处发酵30—45分钟(也可用面包机发酵功能进行发酵)
  • 第十三步:摆入烤盘放到烤箱二次发酵
  • 第十八步:留出配方20ml液体 面团毫不犹豫掉到案板上了
  • 第十一步:用刀分割成12份 中间不要切断
  • 第七步:取出面团排气 分成8份 滚圆 盖保鲜膜松弛15分钟
  • 第三步:揉面结束后检验面团是否达到湿度标准(下边有检验方法) 再次启动和面程序(30分钟 )
  • 第四步:揉面结束后检查面团是否达到完全阶段
  • 第二步:面团材料先液体后粉类放入面包桶 (盐 糖对角放酵母放最上边 水留出20ml 看面团状态添加)启动一次和面程序(15分钟)
  • 第六步:面团发酵至2倍大 手指沾面粉插入面团 没有明显回缩即可
  • 花儿椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面团湿度往往会被人忽视如果没有对面团湿度进行检验那么就不要往下进行了面团湿度达到标准在有湿度的环境下发酵就不怕做不出松软的面包了

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包椰蓉

    花儿椰蓉面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Liu夏】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花儿椰蓉面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜