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紫薯滋补银耳羹

菜谱编号：214-003

紫薯滋补银耳羹是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯滋补银耳羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。有“菌中之冠”的美称。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。女生可以时常做些，对养颜真的很不错！

紫薯滋补银耳羹主厨：阳光明媚99

第四步：锅里加入清水倒入银耳，大火煮开。（6寸的碗，加了7碗水，长时间的炖熬水分会少很多。）

第七步：十分钟后，紫薯变软，加入冰糖，枸杞子。

第十二步：成品图。羹浓甜润滑，美味可口~~~

第八步：红枣去核切碎粒。

第十一步：成品图。羹浓甜润滑，美味可口~~~

第六步：小火慢熬90分钟后，银耳就会开始变的粘稠了，倒入紫薯。用勺子搅动几下。

第十步：成品图。

第一步：银耳提前泡发。莲子也需提前泡下。

第二步：泡好的银耳去掉黄色根部，稍微切碎。莲子去掉心（不然会发苦），核桃掰碎。

第五步：倒入莲子，用勺子搅动，转小火。

第三步：准备紫薯切小块。适量冰糖（甜度也可根据自己喜好添加）

第十三步：成品图。

第九步：红枣加入锅中。（红枣不可加入过早，以免发苦）继续熬10分钟就可以了。

紫薯滋补银耳羹做法技巧/窍门/补充说明：

干银耳和泡发后的体积差别很大，泡的时候别贪多。干果类的食材也可根据自己喜好适量添加替换。小火慢炖出来的银耳羹才浓甜润滑好喝，不可大火。

相关食材：紫薯银耳

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