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猪肚炖山药胡萝卜

菜谱编号:214-078
猪肚炖山药胡萝卜是【大草海】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肚炖山药胡萝卜”。
猪肚炖山药胡萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天滋补汤这也是一到好吃又补的好汤。猪肚补虚损,健脾胃;山药补益脾胃,益肺滋肾。二者合用滋养防肾。适用于糖尿病消渴多尿患者。症见烦渴多饮,口干舌燥,尿频量多等。而胡萝卜含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。所以这是一道很好的养生滋补汤

猪肚炖山药胡萝卜主厨:大草海

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肚:1斤山药:1根
大料:3颗老姜:3片
辅助料用量
胡萝卜:3根八角:2颗
花椒:7颗水:6碗

猪肚炖山药胡萝卜的做法步骤

  • 第二步:将山药切成片 胡萝卜切成0·2厚的片
  • 第七步:在放入猪肚条爆香可以加点料酒除腥
  • 第十步:一小时后滋补的猪肚山药胡萝卜汤就炖好了
  • 第十一步:如果喜欢猪肚在炖酥烂一点汤里可以滴一滴醋更容易炖烂
  • 第五步:山药因切开要氧化变色所以切后泡在水中
  • 第九步:倒入汤锅中加水6碗炖炖上半个小时放入山药和胡萝卜炖
  • 第三步:猪肚是超市买的煮了一遍的因为猪肚难洗所以都在超市买洗好的切成条状
  • 第八步:爆香到猪肚条自然卷就可以了
  • 第四步:切好猪肚条
  • 第一步:备好猪肚胡萝卜山药老姜八角大料花椒等
  • 第六步:锅中放油 油温7成放入作料爆香
  • 猪肚炖山药胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炖猪肚时汤里可以滴一滴醋炖的更酥烂
    2·山药切好后马上放在清水里防止变色

    菜谱标签:汤类

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