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黑豆炖鸡爪

菜谱编号:214-410
黑豆炖鸡爪是【雨夕之家】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆炖鸡爪”。
黑豆炖鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡爪:含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当摄取不但能软化血管,同时具有美容功效;

黑豆:有豆中之王的美称,为豆科植物大豆的黑色种子,与黄大豆间种,种皮黑色。

黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。

黑豆炖鸡爪主厨:雨夕之家

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑豆:200克鸡爪:500克
辅助料用量
盐:5克生姜:1块
大蒜:1棵枸杞:8棵
葱:2克红椒:1个
料酒:1勺味极鲜:1勺

黑豆炖鸡爪的做法步骤

  • 第一步:黑豆,提早一天,泡发;
  • 第十步:大概炖个半个小时,鸡爪也软烂了,入葱和枸杞,出锅;
  • 第五步:沥干,备用;
  • 第八步:连用汤汁一起倒入压好的黑豆;
  • 第九步:入盐,料酒,味极鲜;慢火炖;
  • 第十一步:开动吧……
  • 第三步:鸡爪,洗净放入锅中,绰水;
  • 第二步:泡发的黑豆,放入高压锅,压下,为了更软烂;
  • 第四步:烧开后,用冷水,冲洗;
  • 第七步:放入鸡爪;
  • 第六步:取另一砂锅,放入生姜,大蒜,红椒;
  • 相关食材:鸡爪黑豆
    养生食疗:白带异常

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