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蜜蜂??之吻(Bienenstich)

菜谱编号:214-421
蜜蜂??之吻(Bienenstich)是【三工木风】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜蜂??之吻(Bienenstich)”。
蜜蜂??之吻(Bienenstich)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前从好友那里要来的配方,好象只做过一次,都已经忘记它的存在了。

前些日子好友想做蛋糕,但是因为搬家,她找不到她自己的蛋糕配方在哪里,于是她找我要,于是我才记起来我拥有它,于是我立马就着手烤了一个?

“Bienenstich”的德语意思是蜂蜇,不过这个看起来很“痛”的单词却是一种很甜蜜的糕点。蜂蜇蛋糕是家喻户晓、老少皆宜的一种酵母蛋糕。表面是一层焦糖杏仁,味道香甜可口。虽然脂肪含量高,却实在诱人。

蜜蜂??之吻(Bienenstich)主厨:三工木风

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
植物黄油(Margarine):250克白糖:130克
面粉:350克1包发酵粉:15克
1包香草糖:8克一撮盐:3克
鸡蛋:4个牛奶:220克
辅助料用量
黄油:250克杏仁片:250克
白糖:130克2包香草糖:16克
牛奶:30克--

蜜蜂??之吻(Bienenstich)的做法步骤

  • 第二步:把面粉和发酵粉混合,慢慢加入糖浆中,边打边加入220克牛奶和一撮食用盐,打成均匀的面糊。
  • 第六步:唇齿留香的蜜蜂??之吻完成了??切成随意大小就可以享用了?
  • 第三步:烤盘铺上烤箱纸,并倒入面糊,平铺开,抹平。放入烤箱中下层(约180°c~200oc)烤15~20分钟。直至表面金黄为止。
  • 第一步:首先做蛋糕底:把主料里250克植物黄油、4个鸡蛋、130克白糖、一包香草糖混合,用打蛋器打匀。
  • 第四步:烤完蛋糕底可以着手准备蛋糕面了?把配料里的250克黄油放入锅中小火加热,快融开时再加入30克牛奶、130克白糖、两包香草糖,直至完全融化,离火。把250克杏仁片倒入溶液中,搅拌均匀。
  • 第五步:把混合物平铺到烤好的蛋糕底上。放入烤箱再烤15~20分钟。
  • 蜜蜂??之吻(Bienenstich)做法技巧/窍门/补充说明:

    原配方用了400克糖,蛋糕底和蛋糕面各用了200克白糖。我觉得太甜,稍做了调整。蛋糕底220克的牛奶可以不加,原配方是没有加的,因为我不想吃太硬、太干的蛋糕,所以加了?
    最好放在烤箱的中下层烤,这样颜色会漂亮一点。我这次烤的蛋糕颜色有点深了,因为我把烤盘放上层了??

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