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圣诞花环面包

菜谱编号:214-813
圣诞花环面包是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞花环面包”。
圣诞花环面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞将至,商家的各种宣传以及店铺的装饰,都开始变成圣诞的模样,

虽说我们不会去单独过这个节日,

但是节日的气氛以及感染到我们,

做过花环面包来应个景

圣诞花环面包主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
饺子粉:300克全脂牛奶:210克
细砂糖:20克--
辅助料用量
盐:5克耐高糖即发干酵母:4克
无油黄油:15克蔓越莓干:20克
蛋液:少许--

圣诞花环面包的做法步骤

  • 第三步:用厨师机2档搅打4分钟,面团已经出筋性
  • 第十五步:看一下切面,饺子粉做面包效果也很好
  • 第一步:准备材料
  • 第十三步:到时取出放凉
  • 第八步:取面团整形为橄榄形,全部搓长至30公分
  • 第十二步:放入已预热180度的蒸烤箱中,中层,20-25分钟
  • 第七步:取出面团,按压排气,分割成均等的6份,中间醒发20分钟,
  • 第四步:加入软化的黄油,继续用2档,搅打6分钟,拉开面团,拉出手套膜
  • 第十步:2端收口成花环,放入烤箱,下面放热水进行二发
  • 第六步:面团收圆入盆,室温下发酵2个小时左右,面团发酵到位(室温22度)
  • 第十四步:彻底放凉后,表面筛糖粉,用蔓越莓干装饰一下,就OK
  • 第二步:除黄油、果干的材料全部放入搅拌缸中,加入牛奶,用筷子搅拌一下,开启厨师机一档,2分钟搅打成团
  • 第五步:取出面团,放入蔓越莓干,揉匀即可
  • 第九步:编成三股辩,中间要接起来
  • 第十一步:二发到位的面团,表面刷蛋液
  • 圣诞花环面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、饺子粉非常容易出膜,打面的时候注意不要打过头,
    2、我用的牛奶是冰凉的,所以一发时间比较长
    3、辫子的面团是接起来用的,注意不要出现开裂

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞花环面包。

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