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风靡许久的日式红豆面包,制作如此简单!

菜谱编号:508-513
风靡许久的日式红豆面包,制作如此简单!是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风靡许久的日式红豆面包,制作如此简单!”。
风靡许久的日式红豆面包,制作如此简单!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆面包在日本拥有超高人气的甜面包,基本每个面包坊里都会售卖的一款产品!第一次认识这款面包的时候,首先吸引我的是它的外表,扁扁平平的!乍一看超级像我们的烧饼哟!

风靡许久的日式红豆面包,制作如此简单!主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克炼乳:20克
全蛋液:50克牛奶:85克
零卡糖:30克黄油:20克
耐高糖酵母:3克盐:1克
蜜红豆:适量--
辅助料用量
熟黑芝麻:少许--

风靡许久的日式红豆面包,制作如此简单!的做法步骤

  • 第九步:送入蒸烤箱,35度发酵20分钟左右。
  • 第六步:将面团擀成中间厚边缘薄的圆形,如果有气泡要直接拍掉。
  • 第二步:除黄油、盐以外的面团材料倒入厨师机的搅拌缸,打至粗膜的状态。
  • 第八步:收口朝下放入模具,再在表面喷上少许水雾,撒点黑芝麻。
  • 第一步:准备好所需食材。
  • 第十步:然后再次送入预热好的蒸烤箱,全烤模式170度20分钟左右即可。
  • 第五步:取出发酵好的面团,均分成六份,排气滚圆,松弛20分钟。
  • 第四步:把面团收拢光滑,放入发酵盒,送入蒸烤箱,设置25度发酵60分钟。
  • 第三步:加入室温软化好的黄油、盐,低速让黄油慢慢与面团融合,然后提高速度搅打至结实且有弹性的膜。
  • 第七步:光滑面向外,包入豆沙馅,像包包子的手法收口捏紧。
  • 风靡许久的日式红豆面包,制作如此简单!做法技巧/窍门/补充说明:

    液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。

    相关食材:红豆面包

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