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韩式炒红薯粉

菜谱编号:214-852
韩式炒红薯粉是【ClioJin1120】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式炒红薯粉”。
韩式炒红薯粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天和朋友在一家韩国料理店吃了这道菜,配料很像炒杂菜,但又比杂菜多几分滋味,特别喜欢。今天尝试还原这道红薯粉,没想到特别成功~

韩式炒红薯粉主厨:ClioJin1120

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉或猪肉:100克红薯粉条:100克
菠菜:2棵香菇:3个
蒜瓣:3个葱:1棵
洋葱:0·5个口蘑:3个
青椒:0·5个红彩椒:0·5个
辅助料用量
砂糖:3勺生抽:5勺
白芝麻:1勺芝麻香油:3勺

韩式炒红薯粉的做法步骤

  • 第七步:粉条炒好也盛入刚刚的大盆(大盆装一切)。然后尽情搅拌和翻动你的大盆至均匀,就可以吃啦!
  • 第三步:红薯粉放在开水里煮7分钟。捞出之后过冷水,加入2汤匙芝麻油和2汤匙生抽,半汤匙糖备用。
  • 第四步:哈哈我没拍炒的过程。炒的时候按顺序放入葱/蒜/洋葱/青红椒,用生抽调味。这些蔬菜炒熟后与先前焯水过的菠菜一起放入一个大盆。
  • 第二步:我做的时候家里刚好有牛舌,就用牛舌代替了牛肉。肉和蘑菇放在一起用1汤匙生抽,一汤匙糖,1汤匙芝麻香油腌制。也可以叫少许黑胡椒和料酒去腥。
  • 第一步:所有配菜切好。其实这些配菜可以根据个人口味更换,不用照搬菜谱。我这里就多放了鸡蛋丝和竹笋~
  • 第五步:然后再起一点油炒肉和蘑菇,炒好后也盛入刚刚的大盆。
  • 第六步:最后炒粉条,炒粉条时撒入一汤匙白芝麻一起翻炒。炒的时候注意翻动不要糊锅。根据口味调整生抽、盐和糖的量。生抽一般要多加点,这样颜色漂亮,味道也好吃。我做这道菜的时候没有加盐,只用生抽咸味就够了。
  • 第八步:吃的时候最后撒一点白芝麻作为装饰。
  • 韩式炒红薯粉做法技巧/窍门/补充说明:

    尽量选用材质较好的红薯粉,这样做出来的粉才会好吃有嚼劲。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:红薯红薯粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩式炒红薯粉。

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