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黑芝麻红薯汤圆

菜谱编号:214-478
黑芝麻红薯汤圆是【salila82】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻红薯汤圆”。
黑芝麻红薯汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天孩子突然说想吃汤圆,与是晚饭后就给做了几个冻到冰箱里,早晨起来只要烧水煮,很方便。晚餐煮饭时蒸了几个红薯,剩下一个正好和到糯米面中,煮熟后黄澄澄的颜色很惹人喜欢。馅料是黑芝麻花生馅,加上少许猪油和蜂蜜,香香甜甜的。

黑芝麻和花生是我家常年必备的坚果。黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。花生是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃,补血止血,降压降脂。

吃地瓜的好处也很多:具有抗癌,抗糖尿病,有益心脏,预防肺气肿等功效。

黑芝麻红薯汤圆主厨:salila82

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:适量红薯:一根
花生:适量黑芝麻:适量
辅助料用量
白砂糖:适量蜂蜜:适量
猪油:少许--

黑芝麻红薯汤圆的做法步骤

  • 第七步:捏成大小合适的球状。
  • 第四步:黑芝麻,花生和少许白砂糖放入料理机中。
  • 第九步:用手掌压扁,放上馅料。
  • 第五步:打成粉状。
  • 第二步:花生烤熟,去皮备用。(烤箱中层180度20分钟左右)
  • 第三步:黑芝麻炒熟备用。
  • 第十步:用虎口慢慢收口。
  • 第一步:红薯煮熟,趁热捣成泥加适量糯米粉合成稍软的面团。
  • 第六步:加入少许猪油和蜂蜜,调成能捏成形,稍湿润的馅。
  • 第八步:红薯面团滚成条状,切割,下剂,滚圆。
  • 第十一步:水开后下汤圆,浮上来稍煮会就可出锅。(煮汤圆掌握”沸水下,文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可)
  • 菜谱标签:儿童小吃元宵节
    相关食材:红薯芝麻黑芝麻

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