蛋黄酥
蛋黄酥是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季里，为家人准备一份亲手制作的小点心，这份浓浓的爱意，暖在心头。寒冷的冬季，适当补充热量和能量，有利于抵抗寒流。里面的鸭蛋黄，含有多钟人体需要的营养素，所以推荐这款酥皮点心：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：300克 | 猪油：30克 |
| 温水：125克 | 白糖：45克 |
| 蛋液：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：100克 | 中筋面粉：200克 |
| 板栗馅：300克 | 蛋黄：20个 |
蛋黄酥的做法步骤
蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明：
水油皮：中筋面粉100克、细砂糖15克、温热水45克、全蛋液2小勺(10毫升)、猪油10克
油酥：中筋面粉80克、猪油50克
板栗馅：适量咸蛋黄这是做少量的配料表。我这款做的多，所以料有所变化
相关食材：蛋黄