当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蛋黄虾仁豆腐

蛋黄虾仁豆腐

菜谱编号:299-707
蛋黄虾仁豆腐是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄虾仁豆腐”。
蛋黄虾仁豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

把虾仁跟豆腐搭配,虾不仅美味营养,且具有超高的食疗价值;豆腐高蛋白,低脂肪,有降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年最佳的“植物肉”。加了咸蛋黄后有点蟹黄豆腐的感觉!

蛋黄虾仁豆腐主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
内脂豆腐:1盒咸蛋黄:3个
杂蔬粒:50克虾仁:200克
辅助料用量
色拉油:适量料酒:2勺
盐:少许白胡椒粉:少许
淀粉:适量鸡粉:少许

蛋黄虾仁豆腐的做法步骤

第八步:她至变色盛出备用

蛋黄虾仁豆腐做法第八步骤

第十六步:用锅铲慢慢推匀即可关火

蛋黄虾仁豆腐做法第十六步骤

第九步:她锅倒入少许色拉油,倒入咸蛋黄小火她到起泡

蛋黄虾仁豆腐做法第九步骤

第四步:内脂豆腐切成小块

蛋黄虾仁豆腐做法第四步骤

第十三步:再倒入虾仁拌匀

蛋黄虾仁豆腐做法第十三步骤

第十七步:出锅

蛋黄虾仁豆腐做法第十七步骤

第十五步:用适量水淀粉勾芡

蛋黄虾仁豆腐做法第十五步骤

第十步:加入1碗热水

蛋黄虾仁豆腐做法第十步骤

第一步:咸蛋黄喷點白酒,提前微波炉叮半分钟,碾碎

蛋黄虾仁豆腐做法第一步骤

第二步:虾仁用适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会

蛋黄虾仁豆腐做法第二步骤

第三步:杂蔬粒提前焯好水

蛋黄虾仁豆腐做法第三步骤

第十二步:加入杂蔬粒,加點盐调味

蛋黄虾仁豆腐做法第十二步骤

第十四步:加點鸡粉拌匀

蛋黄虾仁豆腐做法第十四步骤

第五步:豆腐比较嫩,为了让它不容易碎,需要事先用开水加點盐焯一下,增加它的韧劲

蛋黄虾仁豆腐做法第五步骤

第七步:起油锅,放入腌制过的虾仁

蛋黄虾仁豆腐做法第七步骤

第六步:捞出沥干水份备用

蛋黄虾仁豆腐做法第六步骤

第十一步:倒入豆腐块,煮5分钟左右

蛋黄虾仁豆腐做法第十一步骤
蛋黄虾仁豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

做这道菜最好选用内酯豆腐,比较嫩,吃起来口感更好
做这道菜时最后是用锅铲的背面轻轻推开来拌匀所有食材和调味料的,不然豆腐容易碎不成形

相关食材:蛋黄虾仁豆腐

蛋黄虾仁豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【麦子老妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄虾仁豆腐。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜