第五步：熟蛋黄，如果买那种生的咸蛋黄，可以放一點料酒跟芋头一起蒸熟。
第一步：芋头洗净后放蒸上蒸熟。
第三步：切成滚刀块。
第七步：她锅倒油，她香葱碎。
第六步：将蛋黄压碎。
第二步：稍凉后剥皮。
第十步：倒入芋头块小火至芋头热透，裹均匀蛋黄糊即可
第四步：调一碗淀粉水。
第九步：淋入淀粉水。用打蛋器搅打均匀。如果想蛋黄特别细腻，可以用手提式搅拌器打一下。
第八步：下入蛋黄碎小火她到出泡。淋一點生抽。
蛋黄芋头
蛋黄芋头是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄芋头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【蛋黄芋头】芋头控一定要试一下
特别爱吃芋头，各式的芋头菜不用说了，就是最简单的蒸，也特别喜欢。
芋头烧肉类的菜个个都是经典，不必多说了。
让芋头以另一种形象出现在餐桌上，也挺招人喜欢的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋头：适量 | 熟咸蛋黄：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 烹调油：适量 |
蛋黄芋头的做法步骤
蛋黄芋头做法技巧/窍门/补充说明：
如果想让芋头块特别整齐好看，可以先切后蒸。
淀粉水不要太稠，淀粉和水的比例按1：10调整即可。
如果感觉蛋黄的咸度不够，可以少加些盐进去。
答配菜谱：芋头与蛋黄的做法