冬笋炒腊肉
冬笋炒腊肉是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
?冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。
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| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：100克 | 冬笋：100克 |
| 大红辣椒：0·5个 | 朝天椒：3个 |
| 香蒜：2棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：1勺 | 盐：3克 |
| 生抽：1勺 | 老抽：0·5勺 |