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海带荸荠猪脚汤

菜谱编号:215-256
海带荸荠猪脚汤是【林夭夭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带荸荠猪脚汤”。
海带荸荠猪脚汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荸荠:入药,历史悠久,自古入药。中医认为,荸荠性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效

海带:具有比较高的营养价值,被誉为“海上蔬菜”。在日本,豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带少,食肉、奶多。另据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5~8%,寿命平均提高4~8岁。

海带荸荠猪脚汤主厨:林夭夭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪脚:1个海带:100克
荸荠:适量--
辅助料用量
盐:适量猪脚:适量

海带荸荠猪脚汤的做法步骤

  • 第十二步:看着汤色都很喜欢
  • 第二步:买来的荸荠
  • 第九步:烧开后把海带放进入
  • 第六步:放入砂锅中
  • 第八步:水一次性加足,中途加水加热水
  • 第一步:猪脚让老板清理干净,斩块
  • 第三步:荸荠去皮清洗干净在水里泡着,以免变黄
  • 第十一步:出锅时放适量盐、味精调味即可
  • 第五步:绰好的猪蹄反复清洗干净
  • 第七步:放几片姜片
  • 第四步:锅中放水放姜片、适量料酒,把猪蹄放进入绰水
  • 第十步:放入荸荠
  • 海带荸荠猪脚汤做法技巧/窍门/补充说明:

    个人感觉荸荠煲汤比生吃更好吃,煮熟后有点甘甜,比生吃更脆了,最主要一点它是可以帮助消化的实物

    相关食材:猪脚海带荸荠

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