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豉香青椒

菜谱编号：215-497

豉香青椒是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香青椒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

正宗的湖南辣妹子怎么能离开辣椒呢？可惜离开家乡十多年了，吃辣已经大不如从前，再加上搬家到山东，可能水土关系，一吃辣椒就容易上火。偶尔馋辣椒了只能以青椒来代替，过过嘴瘾。

豉香青椒主厨：salila82

第六步：出香味后放入青椒翻炒。

第十步：这是一道急火快炒的菜。

第五步：热锅凉油，放入大蒜，姜，豆豉爆锅。

第二步：用刀尖沿着青椒纵向划几刀。

第四步：另准备少许豆豉，大蒜切片，姜切丝。

第七步：如太干，可添非常少量的清水。（水一定要少之又少，否则青椒煮烂了，影响口感）

第一步：青椒洗净，用刀拍扁，去除蒂和籽。

第九步：锅铲背以画圈的方式按压青椒，使之更加入味。

第八步：调入盐和少许生抽。

第三步：再横切2刀。

相关食材：青椒

养生食疗：止血调理

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