第三步:取适量肉馅放入萝卜薄片一边卷起。
第二步:白萝卜切薄片,泡入清水中待用。
第一步:胡萝卜、小葱、香菇、香菜切碎,和肉馅、淀粉混合均匀,放入料酒、盐调味。腌制30分钟。
第六步:将蒸盘放入中层,蒸制時间结束后取出即可食用。
第五步:方太蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度,设置10分钟。
第四步:用焯过水的小葱捆起系牢。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
尝一口嘴不释“卷”的好彩头
中国人品美味不仅讲究色香味,
还在乎讨一个好口彩,
因而这看似寡淡无味的菜,
总能成为家家户户餐桌上的常客。
而“卷”这个动作,
把本来看起来并不相干的萝卜和猪肉结合了起来,
让普通的食材变得有趣和诱人。
无论是肉包菜还是菜包肉,
分量看起来都非常饱满扎实,
且荤素比例得宜,
所以入口感觉还是清爽不腻,
一口一个吃到嘴不释“卷”。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:1根 | 胡萝卜:半根 |
猪肉馅:300克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:4克 | 泡发蘑菇:6个 |
料酒:15ML | 淀粉:10克 |
香菜:适量 | 小葱:适量 |
第三步:取适量肉馅放入萝卜薄片一边卷起。
第二步:白萝卜切薄片,泡入清水中待用。
第一步:胡萝卜、小葱、香菇、香菜切碎,和肉馅、淀粉混合均匀,放入料酒、盐调味。腌制30分钟。
第六步:将蒸盘放入中层,蒸制時间结束后取出即可食用。
第五步:方太蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度,设置10分钟。
第四步:用焯过水的小葱捆起系牢。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠萝卜卷。
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