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圣诞卡通小饼干

菜谱编号:215-666
圣诞卡通小饼干是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞卡通小饼干”。
圣诞卡通小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一年一度的圣诞节快到啦,大街小巷都弥漫着浓厚的圣诞气氛:圣诞树,雪人,礼物盒,圣诞老人,还有各款圣诞蛋糕,糖霜饼干,通通都准备好了,准备过节咯。儿子就读的幼儿园,这周也有圣诞晚会哦!跟往年一样,我给儿子准备了一些小饼干,因为晚会那天,儿子要当圣诞小朋友,给同学们派礼物呢。这次的小饼干,是我和儿子一起完成的,他印得可高兴呢~

圣诞卡通小饼干主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:400克糖粉:160克
黄油:200克全蛋液:60克
辅助料用量
香草精:1/3小勺--

圣诞卡通小饼干的做法步骤

  • 第九步:在面片上印出饼干坯:先按压模身,后按压中间的弹簧印出花纹。
  • 第三步:分三次加入全蛋液,每次都是待搅打融合后再加入下一次的。
  • 第十三步:冷却后用密封的饼干袋装好,送给小朋友们的圣诞小饼干完成。
  • 第八步:印饼干前,模具先在干粉中印一下,并抖掉多余的干粉。
  • 第四步:加入1/3小勺香草精,搅打融合。
  • 第五步:筛入金象低筋粉。
  • 第二步:将160克糖粉加入到黄油中,先拌几下,再启动电动打蛋器搅打至蓬松状态。
  • 第六步:用橡皮刮刀拌成大面团。
  • 第十步:将饼干坯排放入烤盘,注意每个饼干坯之间保持一定的间隔。
  • 第七步:将面团分成两份,分别装入到大号的保鲜袋里,擀成3毫米厚的面片。将面片放入冰箱保鲜层冷冻30分钟以上再继续下一步,目的是冻硬面片,方便印模。
  • 第十二步:出炉后,将饼干转移到冷却架上冷却。
  • 第十一步:烤箱175度预热,达到预热温度后,放入中层,上下火烤15分钟,饼干表面微微金黄即可取出,最后几分钟注意观察。
  • 第一步:将200克黄油切成小粒,软化备用。
  • 圣诞卡通小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冬天的黄油软化,可以借助烤箱。一般我将烤箱调至150度,开3分钟左右,然后断电。放入黄油粒,大概几分钟,黄油开始融化,但又未完全融化的状态。取出,倒入糖粉,搅拌几下后开机搅打。
    2、擀面时借助保鲜袋,装在里面再擀,既工整又干净,也光滑。擀开后,不要急着拆袋子印模,先将面片放入冰箱冷冻至硬再慢慢剪开保鲜袋,开始印模。冻硬了,印模后,转移也不会变形。

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