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挑战味蕾——小尖椒拌金针菇

菜谱编号:215-912
挑战味蕾——小尖椒拌金针菇是【果妈美食坊】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挑战味蕾——小尖椒拌金针菇”。
挑战味蕾——小尖椒拌金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”,经常食用能促进体内新陈代谢,增强机体正气,防病健身。

挑战味蕾——小尖椒拌金针菇主厨:果妈美食坊

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
金针菇:适量胡萝卜:适量
黄瓜:适量--
辅助料用量
小尖椒:适量大蒜头:适量
小葱:适量植物油:适量
芝麻油:适量生抽:适量
凉拌醋:适量白砂糖:适量
盐:适量--

挑战味蕾——小尖椒拌金针菇的做法步骤

  • 第四步: 金针菇去根洗净,如果有连在一起的,撕开。
  • 第二步:调味品:小尖椒、大蒜头、小葱、植物油、芝麻油、凉拌醋、生抽、盐、白砂糖。
  • 第五步:锅内烧开水,放入金针菇,煮2分钟捞起。
  • 第十一步:找一个大小合适的碗,把拌好的菜装进碗里,并压紧实一些。
  • 第三步:胡萝卜和黄瓜切丝备用(黄瓜和胡萝卜不宜太多,一点就够了)。
  • 第十二步:用一只盘子倒扣在碗口,按住盘子,将碗迅速翻转过来。
  • 第十三步:轻轻把碗移开,是不是很有型,把剩余的汁水顺盘边倒进去,并用小尖椒点缀即可。
  • 第八步:趁热倒入装有蒜泥、小尖椒和小葱的碗中。
  • 第十步:把焯好的金针菇、胡萝卜丝和黄瓜丝放入酱汁碗中拌匀。
  • 第九步:根据自己口味,给碗中加入适量凉拌醋、芝麻油、生抽、盐、白砂糖。
  • 第六步:把小尖椒和小葱切小,大蒜头捣成蒜泥,放在一个大碗中。
  • 第七步:锅内倒入适量植物油,烧至冒烟。
  • 第一步:食材:金针菇、胡萝卜、黄瓜。
  • 挑战味蕾——小尖椒拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

    小尖椒很辣,不宜放很多,个人感觉两个就够了,除非特喜欢吃辣。

    相关食材:尖椒金针菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的挑战味蕾——小尖椒拌金针菇。

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