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圣诞小人杯子蛋糕

菜谱编号:216-114
圣诞小人杯子蛋糕是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞小人杯子蛋糕”。
圣诞小人杯子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天烤了杯子蛋糕,因为明天圣诞节,所以用草莓做了几个圣诞小人,看上去很喜庆,杯子蛋糕没什么难度,我用戚风蛋糕的方子。

圣诞小人杯子蛋糕主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:100克低粉:30克
牛奶:30ML--
辅助料用量
糖:10克玉米油:10克
淡奶油:100克草莓:适量

圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤

  • 第九步:再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。
  • 第十四步:烤箱预热,中层180度,18分钟。
  • 第十一步:继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。
  • 第十五步:将淡奶放入干净的盆中加10克糖。
  • 第四步:搅拌均匀如图。
  • 第十六步:将淡奶用打蛋器打发。
  • 第十八步:最后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰。
  • 第十步:拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。
  • 第二步:将蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入5克砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀。
  • 第五步:蛋白放入干净无水无油打蛋盘中。
  • 第十七步:将草莓清洗干净去蒂,将草莓顶部切开。挤入打发的奶油,再将地顶部盖上,圣诞老人就做好了。
  • 第三步:低粉过筛加入蛋黄中。
  • 第七步:分三次加入15克砂糖打发至干性。
  • 第六步:打发蛋白至大泡泡状。
  • 第十二步:准备纸杯子。
  • 第八步:将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,用翻拌方法从底翻向面,翻拌均匀。
  • 第十三步:将面糊分装入纸杯中,每个纸杯大约装7分满就可以了。
  • 第一步:准备材料。
  • 圣诞小人杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这个方子糖的量我稍微减了一些,刚刚好不很甜。
    2、打发蛋白和淡奶油的容器和搅拌棒上一定无油无水才可以。

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