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圣诞烤鸡

菜谱编号:216-264
圣诞烤鸡是【谁的蛋糕sharedcake】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞烤鸡”。
圣诞烤鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

谁的早餐是由谁的蛋糕出品,专注于营养早餐制作。每周至少更新一期谁的早餐至相关类平台,如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~

平安夜(SilentNight),是圣诞夜的意思,既圣诞前夕,圣诞前夜。虽然不是中国的节日,但每每到了这个节日,大街小巷的都满是圣诞树,想忘记这个西方节日都很难。随着发展,平安夜开始转移为圣诞前夕,特指12月24日全天。这一天,大多数欧美家庭成员像中国人过春节吃年饭一样,团聚在家中,共进丰盛的晚餐,期待着圣诞节的到来,而传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。

结合实际情况,烤火鸡是不太适合了,那我们就用三黄鸡代替吧,用自己喜欢的方法和味道,一样能充满节日的喜庆气氛。重点是自己烤的鸡,吃起来就是不一样,没有香精,没有添加的调料,看着美味,吃着还健康,这种味道,真的是外面所不能比的哦!

圣诞来临了,童鞋们,你们都准备吃啥呢?来只圣诞烤鸡吧!不然,和我们一起来烤鸡,吃蛋糕,过圣诞吧!!!

圣诞烤鸡主厨:谁的蛋糕sharedcake

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
三黄鸡:1公斤--

圣诞烤鸡的做法步骤

  • 第一步:将鸡肉清洗干净,去鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡PP,腹部切开,展开鸡身;
  • 第二步:1000ml的水中加入60g盐,混合后放入鸡并将其密封静置一夜;
  • 第三步:准备酱汁原料(?蚝油20g、酱油30g、番茄酱20g、细砂糖20g、料酒20g、甜椒粉7g、蒜泥10g),在一个大碗中将其混合均匀备用;
  • 第九步:烘烤:烤箱提前预热,100度中层,热风循环100分钟,结束后将鸡肉同烤架取出,再将烤箱预热到230度,烘烤10分钟,至鸡皮金黄酥脆,即可出炉。
  • 第四步:涂抹并按摩,把酱汁充分的涂抹于这只鸡的全身;
  • 第六步:土豆、洋葱、胡萝卜和甜椒,加入适量的橄榄油,盐,黑胡椒拌均匀,放在烤盘上;
  • 第五步:将鸡与酱汁倒入盆中,密封,放入冰箱再次静置冷藏24-48小时;
  • 第八步:将黄油直接用手涂抹于鸡皮上,并撒上现磨的黑胡椒;
  • 第七步:取出腌制好的鸡,放在烤架上,风干鸡皮(万能的吹风机或嗖嗖的西北风二选一);
  • 圣诞烤鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    ①提前用盐水浸泡会让鸡肉在烹饪过程中锁住更多水分,鲜嫩多汁;
    ②先低温后高温烤制,是让鸡肉味道鲜美,外焦里嫩的窍门。
    ③烤制之前,鸡腿和鸡翅膀要用锡纸包上,以免烤焦;

    菜谱标签:西式宴请

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞烤鸡。

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